El famoso nutricionista Aitor Sánchez nos visitó
y quedó encantado con Bordablanca

Estimado Lector,

Hace unos días recibimos una visita que nos hizo una tremenda ilusión y de la que nos sentimos muy orgullosos.

Aitor Sánchez, el famoso dietista, nutricionista y divulgador, autor de libros como Mi dieta cojea y Tu dieta puede salvar el planeta, estaba en Pamplona para asistir a las Primeras Jornadas Ecosociales de Navarra y decidió venir a conocer Bordablanca.

Estas apasionantes jornadas han sido organizadas por la joven asociación navarra Más Planeta y consisten en una serie de conferencias y charlas que están teniendo lugar durante los meses de septiembre y octubre en Tudela, Tafalla y Pamplona.

Los ponentes invitados a los actos, personas de reconocido prestigio en ámbitos como la alimentación o el cambio climático, analizarán el gran reto colectivo de acelerar un modelo de transición ecológica que tenga en cuenta la justicia social en las necesarias medidas que tanto las empresas como las administraciones públicas tendrán que adoptar.

Durante su intervención en estas jornadas, Aitor Sánchez abogó por ir reduciendo paulatinamente el consumo de proteínas de origen animal, ya que su producción intensiva es una de las causas principales de la emisión de CO2 a la atmósfera.

El nutricionista y divulgador científico defiende en su último libro, «Tu dieta puede salvar el planeta», la importancia de seguir una dieta que cuide no solo nuestra salud sino también la del planeta. Con este propósito recomienda “comer más frutas, verduras y legumbres, beber más agua y menos alcohol, menos carnes y productos procesados, reducir el consumo de proteína animal sustituyéndola por proteína vegetal (y si es de producción de temporada, local y ecológica, mejor todavía)”.

No es extraño, pues, que viniera a conocer Bordablanca y nuestra apuesta por la agricultura ecológica y respetuosa con el medioambiente.

Para todos los que trabajamos en la finca fue un auténtico honor recibirle. Aitor estuvo visitando la nave donde preparamos las plantas con las que luego se elaboran nuestras Tisanas Bio. Allí fue testigo del mimo y cuidado con que las tratamos y secamos para así preservar todos sus principios activos.

Luego le mostramos las diferentes parcelas donde se cultivan, de manera ecológica y sin productos químicos, hasta sesenta especies vegetales distintas.

Le explicamos cómo aprovechamos de manera responsable nuestros recursos naturales, cómo recogemos y reciclamos los residuos de varias mancomunidades de Navarra para elaborar el compost que nutre nuestra tierra y cómo hemos apostado desde el principio por la utilización de fuentes de energía renovables.

Y es que somos un reconocido ejemplo de economía circular.

También se mostró muy interesado por el proyecto social que representa Josenea.

Desde 2002 Josenea no solo se dedica a cultivar plantas medicinales, también ayuda a que muchas personas consigan un empleo digno impartiéndoles formación en Bordablanca. De hecho, un 85% de las personas que han pasado por aquí han conseguido consolidar su situación social y personal.

Aitor quedó realmente impresionado con todo lo que vio en Bordablanca y prometió volver para seguir conociendo nuestro trabajo y poner en marcha algún tipo de colaboración con nosotros.

Él cree que las tisanas deben formar parte de una dieta sana, pues además de poseer numerosas propiedades medicinales, contribuyen a la hidratación del organismo.

Por eso, nos gustaría que saboreases las tres tisanas que hemos preparado para este otoño.

Si te suscribes ahora a nuestro plan de Tisanas Bio, recibirás tres deliciosas tisanas preparadas especialmente para prevenir y tratar los problemas de salud de esta estación.

Y si quieres hacer como Aitor Sánchez y conocer nuestra finca, estaremos encantados de recibirte y mostrarte como cultivamos nuestras plantas de manera ecológica. Solo tienes que acceder a la web de Josenea y reservar tus entradas. En esta página también encontrarás los horarios de visita y la localización de la finca. www.josenea.bio/visita-bordablanca/

¡Hasta el próximo domingo!