Se confirman los efectos cardioprotectores del aceite de oliva (sobre todo si es de este tipo)
El aceite de oliva virgen extra contribuye a regular el nivel de colesterol en sangre. Y si además ese aceite está enriquecido con compuestos fenólicos, se incrementan sus propiedades cardioprotectoras, según una reciente investigación(1).
Ahora bien, ¿qué son los compuestos fenólicos? Pues se trata de sustancias antioxidantes y antiinflamatorias presentes en frutas y verduras, incluidas las aceitunas. De este modo, si el aceite de oliva virgen extra ya era conocido por ser cardioprotector, sus propiedades mejoran considerablemente si está enriquecido con un extra de esos compuestos fenólicos.
En concreto, esas sustancias contribuyen a que las lipoproteínas de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés) del llamado “colesterol bueno” recojan el exceso de colesterol, que acaba depositándose en la pared arterial, para su posterior expulsión del organismo.
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Fuentes:
- Lídia Cedó, Sara Fernández-Castillejo, Laura Rubió et al: «Phenol-Enriched Virgin Olive Oil Promotes Macrophage-Specific Reverse Cholesterol Transport In Vivo». Biomedicines. 2020.
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