Verduras y hortalizas que realmente adelgazan

Las plantas tienen la capacidad de transformar la energía del sol en energía orgánica gracias a unos compuestos especiales: los tilacoides. Pero un equipo de investigadores ha descubierto que éstos tienen otra propiedad que resulta sorprendente: ralentizar la digestión de las grasas alimentarias y acabar con la sensación de hambre más eficazmente.

Sus efectos se probaron en 60 personas con sobrepeso a las que les dieron extracto de espinacas y placebo, en orden aleatorio y al menos con una semana de diferencia. Tras analizarse los niveles de lípidos y glucosa en sangre observaron que tras una comida rica en espinacas -una verdura con una alta concentración de tilacoides- se evitaba la sensación de apetito hasta la comida siguiente.

En conclusión, además de ser excelentes para la salud, las verduras de hoja verde favorecen la pérdida de peso.

Fuente: Rebello CJ, Chu J, Beyl R, and al.: “Acute Efects of a Spinach Extract Rich in Thylakoids on Satiety: A Randomized Controlled Crossover Trial”. J Am Coll Nutr. 2015 Jun 1:1-8.